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チキンカリー
chicken curry
香辛料たっぷりのチキンカレーにはご飯もいいけど、自家製ナンがぴったり。
トマトの酸味と煮込んだタマネギの甘さが絶妙なインドカリーです。

ナンのレシピ


材料 4人分

ペースト
にんにく
ショウガ
タマネギ
ブラックペッパー
カレーパウダー
4片
3cm角
中1個
小さじ1/2
大さじ1
にんにく、ショウガ、タマネギはすりおろす。

本格的に作るなら、カレーパウダーをターメリック、チリパウダーをそれぞれ大さじ1/2ずつでも良い。

カリー
タマネギ
鶏肉
シナモン
八角


ヨーグルト
トマト

パセリ
中1個
500g
1/2本
1〜2個
400cc
大さじ2
大さじ2
中1個
小さじ1
適宜
タマネギは千切りに。トマトは乱切り。

シナモン、八角は香りがきついのでお好みで調整。



レシピ

ペーストの材料をすべて混ぜ合わせる

フライパンに油を引き、千切りにしたタマネギをキツネ色になるまで炒め、いったん取り出す。

そこへ鶏肉、シナモン、八角を入れて軽く炒める。

を厚手の鍋に移し、さらにのペーストと水、酒、ヨーグルトを加えて混ぜる。

乱切りにしたトマト、塩を加えて1時間くらい煮込んで器に盛り、パセリを飾ってできあがり。