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Photo by T.Matsuzawa

Made by Y.Matsuzawa




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ハニーチーズケーキ

ハニーチーズケーキ

はちみつ入りのチーズケーキにハニーレモンソースをかけました。
はちみつとチーズ、意外と合うんですね。

材料

クリームチーズ 100g
レモン汁 大さじ1
はちみつ 大さじ2
生クリーム 100cc
ゼラチン 5g
大さじ2



作り方

1)ゼラチンに水を加え、湯煎で溶かす。

2)ボールにクリームチーズを入れ、木じゃくしで柔らかくなるまで練る。

3)クリーム状になったら、レモン汁とはちみつを加え、すり混ぜる。

4)溶かしたゼラチンを(3)に加え、だまにならないように混ぜ合わせる。

5)生クリームを6分立てにし、(4)に加えてさっくり混ぜる。

6)水で濡らした型に流し入れ、冷やし固めてできあがり。

果実を切り取った皮の部分を細かく切ったハニーレモンをソースにしました。