お菓子とレシピ
甜点心
マーラーカオ
チータンカオ
ロールケーキ
フルーツロールケーキ
はちみつロールケーキ
苺のロールケーキ
アールグレイロールケーキ
栗のロールケーキ
抹茶&あずきロールケーキ
米粉ロールケーキ
チョコレートロールケーキ
ケーキ
サボアケーキ

全粒粉カップケーキ

おからケーキ
紫いもケーキ
チョコエッグブラウニー
クッキー
ハーブクッキー
きな粉クッキー
冷たいデザート
ハニーチーズケーキ
ハニーゼリーティー
はちみつプリン
グレープフルーツゼリー
その他
ライ麦ドーナツ
ハニーナッツ
ハニーレモン

ブランのスコーン

そば粉のクレープ

シナモンロール
ライ麦スコーン 

ライ麦ブレッド

Photo by T.Matsuzawa

Made by Y.Matsuzawa




home

チョコレートロールケーキ

チョコレートロールケーキ
カカオパウダー入りのスポンジとチョコチップを散らしたチョコレートクリームが拝承抜群のロールケーキ。

材料

ロールケーキの材料
(28cm×28cmの鉄板1枚分)
3個
砂糖 65g
薄力粉 55g
牛乳 30cc
バター 20g
カカオパウダー
20g

クリームの材料
生クリーム 200cc
砂糖 10g
チョコレートシロップ
大さじ2
チョコチップ
適宜



作り方

天板に四隅を折ったわら半紙を敷く。
オーブンを160度に温める。

1)卵をボールに割り入れてときほぐし、砂糖を加えてしっかりと泡立てる。(共立て)

2)薄力粉・カカオパウダーを振るい入れ、そこからすくい上げるように、よく混ぜ合わせる。

3)牛乳にバターを入れて湯煎で溶かしたものを(2)のボールに入れ、
  生地が均一になるようによく混ぜ合わせる。

4)温めたオーブンで約10分間焼く。

5)焼き上がったら網の上に置き、乾燥を防ぐため、わら半紙を上に乗せる。

6)ボールに生クリームと砂糖を入れてしっかりと泡立て、
  最後にチョコレートシロップを加えて混ぜる。

7)スポンジケーキの端を3箇所切り落とし、切っていない部分を巻き終わり側にして、
  わら半紙の上に置く。

8)クリームを巻き終わり部分を少し残して均等に塗る。

9)その上にチョコチップを散らす


10)わら半紙を使って、巻きずしの要領で手前からしっかりと巻いていく。

11)巻き終わり部分のスポンジを斜めに切り落とし、最後まで巻き上げる。

12)巻き目を下にしてわら半紙で包み、冷蔵庫で約30分休ませる。