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Photo by T.Matsuzawa

Made by Y.Matsuzawa




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ハーブクッキー

ハーブクッキー

ミントの香りが清々しいクッキーを作りました。
ちょこんと乗ったミントの葉もかわいいでしょ。

材料

直径4cm×約20枚分
無塩バター 70g
砂糖 20g
薄力粉 100g
刻んだミントの葉 大さじ1
ミントの葉 20枚



作り方

バターを室温に戻す。
薄力粉を2度ふるっておく。
オーブンを180度に温めておく。

1)ボールに無塩バターを入れ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

2)薄力粉と刻んだミントの葉を加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

3)まな板の上に打ち粉をして5mmの厚さに伸ばし、丸い抜き型で抜く。

4)上にミントの葉をのせて、180度のオーブンで10〜13分焼いてできあがり。