ラクダカフェ
ラクダカフェは月に一度だけ開く注文焙煎のお店です。コーヒーを美味しく飲んでいただけるのは焙煎から約1ヶ月。ラクダカフェでは1ヶ月分をまとめてお求めいただくことで、新鮮なコーヒーが定期的にお届けできるようにしています。コーヒーの香りでお部屋をいっぱいにして、コーヒーのある暮らしをお楽しみくださいませ。
◉SCAJアドバンスドコーヒーマイスター
◉日本土壌協会 土づくりアドバイザー
◉東谷山フルーツパーク 公式アンバサダー
◉珈琲博覧日実行委員
コーヒーの淹れ方
コーヒー豆は焙煎から時間が経つにつれて変化していきます。安定してコーヒーを味わうためには「自分好みの基準づくり」が大切です。そもそも毎回、豆の量や挽き方、淹れる時間が違っていたら、コーヒーの味わいは毎回変わってしまいますよね。
まずは、豆を正しく計量し、同じ時間で淹れてみることから始めましょう。お好みにより豆の量を増減したり、挽き目を変えてみれば、濃度や味わいに変化が付けられてます。ぜひ、自分ごのみのコーヒーを探してみてください
【豆の量のめやす】
1人分：14〜18g
2人分：21〜27g
3人分：28〜36g
コーヒー生産国支援
ラクダカフェではルワンダを支援する活動を行っています。ルワンダではコーヒーチェリーは貴重な換金作物ですが、貧困のために土壌劣化を食い止められず、収量が減り収入も減少しています。NPO団体コーヒー生産地と協働する会に加盟して土壌改良の取り組みを支援するとともに、コーヒー農家とつながるプロジェクトでは健康保険プロジェクトを通じて、農家さんの暮らしを支えています。
